Les abattages de vaches et de génisses restent forts mais en baisse

Apr 24, 2024

Derrell Peel donne un aperçu du rapport sur l'inventaire du bétail qui doit être publié cette semaine par l'USDA.

17 juillet 2023

L’abattage de génisses est resté important au premier semestre 2023, mais montre des signes de déclin à l’avenir. Pour le premier semestre de l'année, l'abattage total de génisses a diminué de 0,5 pour cent sur un an, avec une baisse de plus de 4 pour cent au mois de juin.

Le rapport sur les bovins de juillet sera publié par l'USDA le 21 juillet et l'industrie cherche à voir s'il existe des indications indiquant que la liquidation du troupeau est terminée et que la reconstruction du troupeau pourrait commencer. Le rapport devrait montrer que la liquidation des troupeaux s'est poursuivie au cours des six premiers mois de l'année mais pourrait ralentir pendant le reste de l'année. Il n'existe actuellement aucune donnée permettant d'étayer l'idée selon laquelle la rétention des génisses est en cours, mais elle a peut-être commencé avec de récentes améliorations des conditions des parcours et des pâturages.

Le nombre de génisses de remplacement dans le prochain rapport suscitera un vif intérêt et sera probablement encore plus petit que l'année dernière, mais pourrait montrer une légère augmentation d'une année à l'autre si la rétention des génisses a commencé.

Le rapport sur l'inventaire du bétail montrera que le cheptel de vaches de boucherie a continué de diminuer au premier semestre. Même si les abattages de vaches de boucherie sont en baisse jusqu'à présent… en baisse de 12,0 pour cent sur un an au cours des six premiers mois de l'année… le rythme actuel suggère un taux d'abattage des troupeaux supérieur à 12 pour cent pour l'année. L’expansion du cheptel bovin nécessite un taux de réforme inférieur à dix pour cent et probablement inférieur à neuf pour cent pendant un an ou plus.

Les abattages de vaches de boucherie devraient diminuer de manière plus significative au cours du second semestre, mais il est peu probable qu'ils diminuent suffisamment pour se rapprocher d'une stabilisation du cheptel de vaches de boucherie cette année. L'abattage total de vaches et de génisses jusqu'en juin représentait en moyenne 51,8 pour cent de l'abattage total de bovins. Ce pourcentage indique une liquidation continue du troupeau. L’abattage total de femelles tombera en dessous de 45 pour cent de l’abattage total pendant l’expansion active du troupeau. Il est peu probable que cela se produise avant 2024 au moins.

Le rapport sur les bovins de juillet devrait montrer que la liquidation des troupeaux s'est poursuivie au premier semestre. Il est peu probable que le rapport montre des signes définitifs d'une forte rétention des génisses, mais il pourrait indiquer un début de rétention si le stock de génisses de boucherie est en légère baisse, voire en légère hausse. Le rapport mensuel sur les bovins nourris, publié le même jour, comprendra également une répartition trimestrielle des bouvillons et des génisses dans les parcs d'engraissement.

Le nombre de génisses nourries a légèrement diminué par rapport à l'année dernière dans les données de janvier et d'avril, mais une baisse plus marquée du nombre de génisses dans les parcs d'engraissement dans ce rapport de juillet serait la première indication significative de la rétention des génisses.

En bref, il est peu probable que les prochains rapports montrent que la liquidation des troupeaux s'est arrêtée, mais ils pourraient donner des indications selon lesquelles la situation commencera à se stabiliser d'ici le reste de l'année.

Derrell Peel

Spécialiste de la commercialisation du bétail, Oklahoma State University

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