Conditions des pâturages et des parcours et tendances en matière d’abattage de vaches de boucherie

Apr 03, 2024

Au cours des dernières semaines, nous avons passé beaucoup de temps à parler de la saisonnalité du marché, du marché des bovins d'engraissement et de l'effet que pourraient avoir les prix des bovins d'engraissement. Pour la chronique de cette semaine, j'aimerais examiner les données présentées dans le rapport le plus récent sur les progrès des cultures de l'USDA en ce qui concerne les conditions des pâturages et des parcours, ainsi que les tendances récentes en matière d'abattage de vaches de boucherie. Ces deux facteurs affecteront les marchés des bovins sur pied et des bovins d’engraissement dans les mois à venir.

Le rapport Crop Progress du lundi 8 mai faisait état de sombres perspectives concernant l’état des pâturages et des pâturages à travers les États-Unis. Le rapport du National Agriculture Statistics Service (NASS) est accessible ici pour le consulter dans son intégralité : https://downloads.usda.library.cornell.edu/…. Cependant, pour cette chronique, j'ai choisi de me concentrer uniquement sur les 10 principaux États producteurs de bœuf aux États-Unis.

Dans le tableau ci-dessous, j'ai les 10 principaux États producteurs de bœuf et le pourcentage de conditions de pâturage et de parcours de chaque État pour les cinq catégories : très mauvais, mauvais, passable, bon et excellent. En parcourant le graphique, vous remarquerez quelques réalités indéniables.

Premièrement, le Texas, l’Oklahoma, le Nebraska et le Kansas ont encore désespérément besoin d’humidité. Il est alarmant de constater que non seulement ces États figurent parmi les 10 premiers États possédant le plus de vaches de boucherie, mais qu'ils font tous partie des six premiers États du pays possédant le plus de vaches de boucherie.

Deuxièmement, il m’a été très important de constater que le pourcentage d’États ayant de mauvaises conditions et le pourcentage d’États ayant de bonnes conditions s’élevaient tous deux à 242 points. Cela signifie que même si certains États signalent de mauvaises conditions et d’autres de bonnes conditions, les deux catégories pourraient changer radicalement dans les semaines à venir.

Enfin, nous savons qu’il y a deux choses essentielles à la repousse et à la reconstitution du cheptel américain de vaches de boucherie : la rentabilité et l’herbe verte. Avec des taux d’intérêt en hausse, des intrants plus élevés et un manque d’humidité dans la plupart des États, je ne pense pas que nous assisterons à une reprise aussi agressive ou aussi rapide que celle du marché en 2014-2015.

Pour aborder le deuxième sujet de cette chronique, nous ne pouvons pas ignorer le déclin continu du cheptel de vaches de boucherie aux États-Unis en raison d'un abattage agressif de vaches de boucherie. Jusqu’à présent, en 2023, 1 067 880 têtes de vaches de boucherie ont été abattues. Par rapport à 2022, les abattages de vaches de boucherie ont légèrement diminué, mais le marché transforme toujours plus de vaches de boucherie que la moyenne quinquennale du secteur. Alors que les producteurs évaluent les perspectives du marché et prient pour que des prix plus élevés se concrétisent, tous ceux qui ont de l'herbe ou ont accès à des aliments pour animaux tentent de garder plus de vaches/génisses pour capitaliser sur davantage de ventes de bovins d'engraissement. Mais même si cela peut être la stratégie de certains, les conditions de pâturage et de parcours énumérées ci-dessus indiquent clairement que de nombreux producteurs sont encore en liquidation, car ils ne possèdent tout simplement pas la nourriture nécessaire pour transporter davantage de femelles.

Pour mettre encore plus en perspective l'abattage de vaches de boucherie de 2023, l'abattage hebdomadaire moyen de vaches de boucherie sur cinq ans dans l'industrie était de 57 865 têtes par semaine. En 2022, le marché abattait de manière agressive 74 038 têtes de vache par semaine, et jusqu'à présent en 2023, le marché a transformé en moyenne 66 743 têtes de vaches de boucherie par semaine.

Encore une fois, ces données nous indiquent que l'industrie transforme moins de vaches de boucherie par semaine que le marché ne l'a fait en 2022. Mais la liquidation n'a pas encore cessé, car l'abattage hebdomadaire moyen de 2023 est encore bien plus agressif que la moyenne quinquennale.

Au final, qu’est-ce que cela signifie pour le marché ?

Pour commencer, il est évident que les pâturages et les parcours ont encore besoin d’humidité. Cela me porte également à croire que la reconstitution du cheptel bovin sera beaucoup plus lente que lors de la dernière liquidation sévère en 2014.

Si les approvisionnements restent épuisés pendant une période plus longue et plus longue et que la demande reste forte, les prix ne devraient-ils pas également rester plus élevés ?

Le temps nous le dira.

ShayLe Stewart peut être contacté à [email protected]

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